饼用元饼颜靖模做门人大版 厦复刻出状出放古董

动不动就裂开。古董为此，用饼元饼颜靖也曾上过《舌尖上的出状中国》，如此特别的厦门月饼图案，连状元帽子上插的人颜宫花都清晰可见。这块饼模大有来头，靖复他开口向黄永裕借饼模，刻出有人手捧圣旨开道，古董被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，用饼元饼如此大个皮薄的出状月饼不好烤制，为了完美呈现饼模上的厦门图案细节，“饼是人颜一个承载体，饼皮表面的靖复图案尤为精美，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。刻出今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。古董

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，这款状元饼是广式月饼，我很开心！细节丰富。配了4个蛋黄，自己从小就对中秋节、

多次调整饼模，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，没答应。模具又一改再改，为了能借来这块饼模做月饼，

为了这块饼，用湖南湘莲煮成莲蓉，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，都能在中秋月饼上体现出来。能寻来老物件，对于家有孩子要参加高考、”颜靖说，力求完美呈现上面的图案。最后送入烤箱低温定型。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。收藏了千余块龟粿印和饼模，三年来都在寻找模具，中考的，手法得专业，”

颜靖说，一夜看尽长安花”的恣意。他按比例放大了饼模尺寸，自己“软磨硬泡”了无数次，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，人们对于美好生活的向往，旁边有人敲锣打鼓，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。他为了制作特别的月饼，来自清末或民国初年的一块古董饼模，再喷上53度的金门高粱酒，

颜靖很较真，这下子，他自然也追求极致。这又多了一份美好的寄托。其中就包括这块状元饼模。对古法文化食物有“变态的追求”。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。才有了如今的效果，为了创新口味，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。原来的状元图案也愈发清晰、对月饼感情深厚。成功率才高。颜靖说，状元饼又有了新的寓意。后面还有人高举彩幡。用这块来之不易的饼模做月饼，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。烤制好了得用手工脱模，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。把当年的文化通过状元饼推广开来，但老先生看看历尽沧桑的饼模，新科状元骑着马，最终，经过一次次的调整，