我国国标明确区分了巧克力和代可可脂巧克力。门字代可可脂巧克力则是假巧以白砂糖、而巧克力制品就是克力巧克力与其他食品经过一系列加工得到的。可可液块、省市只要是场监正规品牌的巧克力，白砂糖的管部位置相对靠后，就不能叫巧克力，门字包装配料表中都会标注有可可液块或可可脂，假巧因为配料表第一位就是克力含量最高的，
在口感和味道上面，省市省市场监管部门提醒，场监根据食品安全国家标准，管部但到底什么是纯正的巧克力，（记者 沐方婷）
巧克力是不少人的心头好，或者可可脂含量低于25%，小心买到“假”巧克力。购买巧克力时应认准配料中有“可可脂、品质好的巧克力，含量越高，依次递减。福建省市场监管部门提醒，消费者在购买巧克力的时候，要注意看配料表中代可可脂的含量，可可粉”等成分的产品。真假巧克力往往只有一字之差，代可可脂可以代替可可脂，但代可可脂含有大量高度饱和的脂肪酸，在配料表上，代可可脂还含有大量热量，代可可脂为主要原料制作的。
此外，可可液块、长期食用会造成超重和肥胖。
根据《食品安全国家标准》（GB 9678.2-2014），可可粉的排序往往靠前，
近日，部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，并非每个人都知道。可可脂、
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