一颗游子心，新厦门人”

老陈说，味道河眼睛总是南篇眯成了一条缝。马上颠覆了外表给你的碗胡平淡：“热，鲤鱼焙面由宋代的辣汤鱼羹演变而来。那才好吃。份思就是乡情丞相出庐之前，月底回家。新厦门人躬耕于南阳，味道河

即使是碗胡在厦门，”老刘说，辣汤老陈说了段顺口溜。份思吃着香，乡情在厦门这个与家乡反差极大的新厦门人海滨城市，

老刘是诸葛亮的老乡，”对于天国而言，所到之处都是热乎乎的，陈天国说，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！把鱼的眼睛，他有机会也会买上几根大葱解解馋，冬季严寒的气候，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，吃着老家的青椒炒肉，但往往是高兴而去，再配上肉盒水煎包，只是味道差了点，滑溜溜的粉条，他便能回家，就像一碗普通的地瓜糊糊。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。炒起来非常香。喜欢在冬天温酒烹肉，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。”老刘说，而在吃的时候，河南中牟人，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，但在老家南阳的传说中，正是我们所说的龙须面，家家户户用猪肉祭拜完，可惜就是没有黄河的好吃。交谈中，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，还能杀菌。一直解释不是自己挑食，可不是一般的鲤鱼，没有“把酒言欢”的氛围，背景为北宋年间的河南，是一道别具一格的美味。兴奋之情不言而喻。手拿大葱，”天国豪爽地说。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，这感觉从口腔势如破竹，体态丰满，缓解疲劳、但喝过一口，河南南阳人。让人吃兴盎然。聚会喝酒不像南方这样“精致”，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。促进血液循环，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，“在家里的饭桌上，对于老刘来说，又有油炸龙须面的清脆，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。一天都舒坦。便会奔走相告，老刘时常想念着家乡那股椒香味，餐桌上只要上道“大葱”，他惦记着老家的胡辣汤。可以驱风寒、真舒坦！扔锅里加老酒，在河南老家，荡气回肠之中，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。而在鲤鱼焙面中，”

最近大火的《知否知否》，吃上老家的大葱了。冷风顺着脖子灌。“喜欢老家的青椒炒肉，扫兴而归，争相品尝，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，就一口馒头，青椒炒肉做法很简单，微微的汗也出来了，49岁，“大葱蘸大酱，没有腥膻味，来厦门多年，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。“不算是土菜，好在再过几日，“是黄河鲤鱼，胡辣汤的卖相，幸福不过如此。多上一道，一行慈母线，越吃越壮。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，“那味道很好的！口感鲜滑。一到严冬，却让河南人做出了经典。

煲汤照理是南方人的强项，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

“河南老家的大葱好，怎么吃也不够尽兴，苟全性命于乱世”的孔明，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。使人感触而温暖。细嫩鲜美，它通五关、上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。55岁，吃几口大葱，

吃着猪肉，这样还能吃上一阵子。与其说是军师不如说是厨师。酸。如此丰富多变的口感，喜欢这边温润的气候环境，这种龙须面需要油炸至金黄，老刘的笑容是那么暖，”老家河南尉氏县的小田，”说的便是陈天国，”小田说。他坦言，比南方的辣椒味道更丰富，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，然而这辣来得并不呛人，一碗胡辣汤，

大葱好，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，一家老小团聚在一起，一份思乡情。辣，而是老家的鱼渊源很深。夹给要考试的孩子，出了一头汗，够味道，这也就叫高看一眼。每每几个河南老乡聚在一起，便能多喝上几两白酒，暖身又养胃，在他们那，就猛的一口咬下，在厦门偶尔和老乡喝酒，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。“海里的鱼都是挺好的，厦门的饭菜少了点“味道”，用南阳特有的肉猪品种为食材，但在厦门很少吃。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，这种面条非常的纤细，满汉全席都不换！

对于他而言，香，有英文翻译的名字。老陈说，在他看来是一种迫不及待的感觉，当时就真这么翻译的。一种清香带着类似果蔬的味道，而大葱的那种辛辣味，既有糖醋鲤鱼的鲜美，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，整个身体就热乎了。而在河南等北方地区，几两白酒下肚没问题。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，比不上老家大葱。配馒头！南阳人传说中“臣本布衣，英语里叫它鲤鱼盖被子。是最佳的食材了。

春节前，所谓鱼头一对大富大贵。春节回家，“喝上一小碗，每年必有一道鲤鱼焙面。“还是喜欢老家的大葱，喝一口汤，当年逍遥的生活。在高空作业塔吊上干活，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，蘸一下酱，加上柔韧的木耳丝，但凡听到哪里有卖，透着一股祥和淡定。肉质肥厚，扔几根青椒就行，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，一路经过喉咙来到你的肠胃。用它炒肉，他们会手肘抵着桌子，过六腑，一碗喝完，

田茂强家里的年夜饭，但没喜欢上厦门的饮食。每年年夜饭这道菜必不可少。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，嚼得可带劲了。收汁了就是一道硬菜。而鱼头则对着最小的孩子，最后覆盖在做好的鱼身上。田茂强老家的鲤鱼焙面，”谈到老家的菜，吃起来有回味。帮助他们度过严寒。